東京 都 墨田 区 飲食 店 開業 支援 ｜情報まとめ、助成金、補助金、給付金、流れ、必要なもの、オープン
東京都墨田区で飲食店を開業したいあなたへ！
夢を形にする、最高のスタートをきりませんか？
東京スカイツリーを擁し、下町情緒と新しさが調和する街、墨田区。
近年、観光客だけでなく、住民も増加傾向にあり、 飲食店にとって魅力的なエリアとして注目を集めています。
しかし、飲食店開業は、物件探しから資金調達、 メニュー開発、集客まで、多くの課題を乗り越えなければなりません。
「本当に成功するだろうか…」
「どんな準備をすればいいんだろう…」
そんな不安をお持ちのあなたへ。
この記事では、墨田区で飲食店を開業するために必要な知識や手続き、成功の秘訣を、具体的な事例やデータを交えながらわかりやすく解説します。
あなたの夢を叶えるために、ぜひ最後までお読みください！
※このページに掲載の各情報、外部リンクは２０２５年1月現在のものです
必ず対象機関のホームページ等を確認して最新情報を取得頂けますよう、お願いいたします
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東京都墨田区での飲食店開業の魅力とメリット≪成功の秘訣を掴め！徹底ガイド
下町情緒と新しさが調和する街、墨田区。東京スカイツリーを筆頭に観光客増加の一方で、昔ながらの商店街や住宅街が広がり、住民も増加傾向にあります。
「この街で、自分の店を持ちたい！」
そう思ったあなた、墨田区は飲食店開業に最適なエリアかもしれません。
墨田区で飲食店を開業する魅力とメリット
個性豊かな５つのエリア
- 業平・錦糸・江東橋エリア：東京スカイツリーと錦糸町駅を擁する、下町情緒と都会の利便性が融合した活気あふれるエリア！
- 吾妻橋・本所・両国エリア：伝統と革新が織りなす、粋な下町情緒とエンタメの街。
- 緑・立川・菊川エリア：下町の温かさが息づく、暮らしやすさと利便性を兼ね備えた、穏やかな住空間。
- 堤通・墨田・八広エリア：隅田川と荒川に抱かれた、歴史と自然が調和する、落ち着いた下町エリア。
- 東墨田・立花・文花エリア：ものづくりの魂と下町情緒が息づく、自然豊かな暮らしやすい街。
集客力
- 東京スカイツリー：国内外から多くの観光客が訪れる、言わずと知れたランドマーク。
- 大型商業施設：オリナス錦糸町や錦糸町PARCOなど、集客力のある商業施設も充実。
- 多彩なイベント：すみだ水族館や両国国技館など、イベント開催による集客も見込めます。
地域密着型の経営
- 温かい人情味：下町気質の温かい住民が多く、地域に根ざした経営がしやすい環境です。
- コミュニティ：商店街や地域イベントなど、地域コミュニティとの連携で集客UPも期待できます。
開業支援
- 墨田区の支援制度：墨田区は、創業支援に力を入れています。助成金や融資制度、相談窓口など、様々なサポートが受けられます。
さらに、墨田区で成功するための秘訣とは？
ターゲットを明確にする
- どのような客層に、どのような料理やサービスを提供したいのか？
- ターゲット層のニーズに合わせたコンセプトを明確化し、メニューや価格設定、内装などを決めましょう。
競合店をリサーチする
- 周辺の競合店の状況を把握し、差別化を図りましょう。
- 強みや弱みを分析し、独自の価値を提供することが重要です。
地域との連携
- 地域のイベントに参加したり、商店街と協力したりすることで、地域に根ざした店づくりを目指しましょう。
墨田区で飲食店を開業し、夢を叶えましょう！
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東京都墨田区で飲食店を開業するメリット
１． 集客力：多様なニーズを取り込む
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観光客
- 東京スカイツリーは年間約４００万人、スカイツリータウン全体では年間約３２００万人（※１）もの観光客が訪れる一大観光スポット。周辺には商業施設も充実し、飲食店のニーズは非常に高いです。
- 両国国技館では年間を通して大相撲やイベントが開催され、多くの来場者で賑わいます。
ビジネス街
- 錦糸町駅周辺はオフィスビルが立ち並び、墨田区は総人口において、２５６，２７４人（全国ランキング：１０５位、東京都内ランキング： ２０位）、昼夜間人口比では、１０８．９４％。（※２）ランチや仕事帰りの飲食需要は安定しており、ビジネスパーソン向けの飲食店は高い集客が見込めます。
※2：２０１５年国勢調査より
地域住民
- 墨田区の人口は約２８万人（※３）。下町情緒あふれる住宅街が広がり、地域密着型の飲食店も根強い人気があります。
2. 資金調達：充実のサポート体制
創業支援
- 「墨田区の創業支援等事業について」に基づき、融資制度や各種手続、事業計画の作成サポートなど、様々な支援策が用意されています。
- 墨田区では様々な補助金・助成金が用意されており、事業の運営や設備投資、職場環境の改善等に役立てることが可能です。
地域密着金融機関
- 東京東信用金庫、東信用組合、中ノ郷信用組合、第一勧業信用組合の４つの金融機関は、墨田区と連携しながら区内中小企業のさまざまな経営課題解決に向けて協議・協力する場であるＨＡＮＤＳ（ハンズ）を結成し、墨田区内の中小企業に対する支援活動の高度化・効率化を目指しています。
3. 地域性：温かさと活気に満ちた環境
下町コミュニティ（墨田区都市計画マスタープラン）
- 昔ながらの商店街や町会活動が盛んで、地域住民とのつながりが生まれやすい環境です。
- 地域のイベントに参加することで、顧客との接点を増やし、お店の認知度向上につなげられます。
墨田区ホームページ（下町人情キラキラ橘商店街 ～昭和レトロな商店街の歴史～（2019年11月1日掲載））
新たな文化の発信（新ものづくり創出拠点：墨田区公式ウェブサイト）
- 近年では、若い世代のアーティストやクリエイターが集まるエリアとしても注目されています。伝統と新しさが融合した、ユニークな文化が生まれています。
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墨田区で成功するための秘訣
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差別化戦略
- 競合が多いからこそ、独自のコンセプトやメニューで、顧客の心を掴む必要があります。
- 例えば、スカイツリーを望むテラス席を設けたり、地元食材を使ったメニューを提供したりするなど、地域性を活かした差別化が有効です。
地域との連携
- 地域住民との良好な関係を築くことが、長期的な安定につながります。
- 地域のイベント（イベント情報：墨田区観光協会HP）に参加したり、商店街（墨田区商店街連合会HP）と協力したりすることで、地域に根ざしたお店作りを目指しましょう。
墨田区は、あなたの飲食店経営の夢を叶える場所です。充実したサポート体制と、多様なニーズを持つ顧客層、そして温かい地域社会。これらを最大限に活かし、成功を掴みましょう！
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墨田区の魅力発見！エリア別徹底ガイド
下町の温かさと新しさが調和する街、墨田区。 個性豊かなエリアの中から、あなたの夢にぴったりの場所を見つけませんか？ 各エリアの特徴とおすすめ業態を徹底解説！
1. 業平・錦糸・江東橋エリア
東京スカイツリーと錦糸町駅を擁する、下町情緒と都会の利便性が融合した活気あふれるエリア！
特徴
- 東京スカイツリーや錦糸町駅周辺は、常に多くの人で賑わっています。
- 観光客、ビジネスパーソン、地域住民など、多様な顧客層にアプローチできます。
- 競合店が多いですが、それだけニーズがある証拠。差別化戦略が成功の鍵です。
おすすめ業態
- スカイツリービューカフェ：絶景を見ながらくつろげるカフェは、観光客や地元住民にも大人気！
- ランチ充実の定食屋：ビジネスパーソン向けに、ボリューム満点でリーズナブルな定食を提供！
- 多国籍料理：様々な国の料理を提供し、幅広い顧客層を魅了！
2. 吾妻橋・本所・両国エリア
伝統と革新が織りなす、粋な下町情緒とエンタメの街！
特徴
- 隅田川沿いの風情ある街並みと、両国国技館を中心としたエンタメ施設が共存しています。
- 歴史と文化を感じられるエリアで、個性的なお店が集まっています。
- 地域住民とのつながりを大切に、地域に根ざしたお店作りが成功の秘訣です。
おすすめ業態
- こだわりの和食店：粋な下町情緒にマッチした、本格的な和食を提供！
- 相撲部屋公認のちゃんこ鍋屋：両国国技館にちなんだ、力士も大満足のちゃんこ鍋を提供！
- レトロな喫茶店：昔ながらの雰囲気で、ゆったりとくつろげる空間を提供！
3. 緑・立川・菊川エリア
下町の温かさが息づく、暮らしやすさと利便性を兼ね備えた、穏やかな住空間。
特徴
- 住宅街が広がる、落ち着いた雰囲気のエリアです。
- 地域住民の生活に密着した、地域密着型のお店が求められています。
- 緑豊かな公園も多く、ファミリー層にも人気のエリアです。
おすすめ業態
- アットホームな洋食屋：地域住民に愛される、家庭的な味の洋食を提供！
- こだわりのパン屋：焼きたてパンの香りで、地域住民を笑顔に！
- 地域密着型の居酒屋：地域住民の交流の場となるような、温かい雰囲気のお店作りを！
4. 堤通・墨田・八広エリア
隅田川と荒川に抱かれた、歴史と自然が調和する、落ち着いた下町エリア。
特徴
- 水辺の景色が美しい、自然豊かなエリアです。
- 歴史的な建造物や史跡も多く、観光客にも魅力的です。
- 落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとくつろげるお店が人気です。
おすすめ業態
- リバーサイドカフェ：水辺の景色を眺めながら、ゆったりと過ごせるカフェを提供！
- こだわりの蕎麦屋：歴史を感じさせる佇まいで、本格的な蕎麦を提供！
- オーガニックカフェ：自然志向の顧客層に、健康的なメニューを提供！
5. 東墨田・立花・文花エリア
ものづくりの魂と下町情緒が息づく、自然豊かな暮らしやすい街。
特徴
- 昔ながらの工場や工房が立ち並ぶ、ものづくりの街です。
- 下町情緒あふれる商店街もあり、地域住民との交流が盛んです。
- 自然豊かな公園も多く、ファミリー層にも人気のエリアです。
おすすめ業態
- 昔ながらの定食屋：働く人々に、ボリューム満点で栄養バランスのとれた定食を提供！
- 手作り惣菜のテイクアウト専門店：忙しい主婦の味方！
- 地域密着型のカフェ：地域住民の憩いの場となるような、温かい雰囲気のカフェを提供！
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墨田区で飲食店を開業し、成功を掴むための10個の秘訣
夢を現実に！墨田区で飲食店を開業し、成功を掴むための10個の秘訣を伝授します！
墨田区は、東京スカイツリーや両国国技館を擁し、下町情緒と都会の利便性が融合した活気に溢れる街です。
観光客からビジネスマン、ファミリー層まで、幅広い人々が行き交うこの街は、飲食店経営者にとって大きなチャンスを秘めています。
しかし、成功を掴むには、綿密な計画と戦略、そして地域特性に合わせた柔軟な対応が求められます。
そこで、墨田区での飲食店開業を成功に導く10個の秘訣を、具体的な事例を交えてご紹介します。
1. ターゲット層を明確にする
誰を顧客にするのか？年齢層、職業、ライフスタイルなどを具体的にイメージしましょう。
例えば：
- 「２０代～３０代の独身男性」
- 「３０代～４０代の働く女性」
- 「ファミリー層」
- 「健康志向のシニア層」
2. エリアの特性を把握する
墨田区には、それぞれ異なる特徴を持つエリアが数多く存在します。
- 業平・錦糸・江東橋エリア
東京スカイツリーと錦糸町駅を擁する、下町情緒と都会の利便性が融合した活気あふれるエリア！
ランチ充実の定食屋や、観光客向けのスカイツリービューカフェ、多国籍料理店などの展開如何でしょうか。
- 吾妻橋・本所・両国エリア
伝統と革新が織りなす、粋な下町情緒とエンタメの街！
相撲部屋公認のちゃんこ料理店や下町を意識したシブい和食料理店、昭和レトロな喫茶店などがマッチすると思います。
- 緑・立川・菊川エリア
下町の温かさが息づく、暮らしやすさと利便性を兼ね備えた、穏やかな住空間。
アットホームな洋食店や地域に密着した居酒屋、こだわりのパン屋など、地域密着型の店舗展開が受けるエリアです。
- 堤通・墨田・八広エリア
隅田川と荒川に抱かれた、歴史と自然が調和する、落ち着いた下町エリア。
リバーサイドを活かしたカフェや歴史を感じさせる佇まいのこだわり蕎麦店、自然志向のオーガニック料理店などニーズが高いでしょう。
- 東墨田・立花・文花エリア
ものづくりの魂と下町情緒が息づく、自然豊かな暮らしやすい街。ボリューム満点で栄養バランスのとれた定食屋や手作り惣菜のテイクアウト専門店、温かい雰囲気の地域密着型カフェを展開すると地元人気が高くなりそうです。
3. 競合店を徹底的にリサーチする
競合店のメニュー、価格、サービス、雰囲気などを分析し、差別化を図りましょう。
例えば：
- 競合店より低価格で提供する
- 珍しいメニューを取り入れる
- 女性一人でも入りやすい雰囲気を作る
4. 独自の強みを打ち出す
他の店にはない、独自の「売り」を作りましょう。
例えば：
- 地元食材を使った料理
- 珍しいお酒の品揃え
- ペット同伴OK
- キッズスペース完備
5. メニュー開発は慎重に
ターゲット層のニーズに合わせた、魅力的なメニューを開発しましょう。
例えば：
- ヘルシー志向のメニュー
- 子供向けメニュー
- 写真映えするメニュー
6. 集客戦略を練る
チラシ配り、SNS、ホームページ、地域イベントへの参加など、様々な方法を駆使しましょう。
例えば：
- クーポン発行
- インスタグラムで情報発信
- 地域のフリーペーパーに広告掲載
7. 顧客との繋がりを大切にする
顧客とのコミュニケーションを大切にし、リピーターを増やしましょう。
例えば：
- 顧客カードを発行する
- 誕生月には割引クーポンを贈る
- SNSで顧客と交流する
8. 従業員教育を徹底する
従業員一人ひとりが、お店の顔であることを意識させ、接客マナー向上に努めましょう。
例えば：
- 定期的な接客研修
- マナー研修
- ロールプレイング
9. コスト管理を徹底する
食材費、人件費、光熱費などを削減し、無駄なコストを抑えましょう。
例えば：
- 食材の仕入れ先を見直す
- 従業員のシフト管理を徹底する
- 省エネ設備を導入する
10. 最新の情報収集を怠らない
飲食業界のトレンド、地域のイベント情報、競合店の動向などを常にチェックしましょう。
例えば：
- 業界誌を読む
- 飲食店経営セミナーに参加する
- インターネットで情報収集する
墨田区で飲食店を開業することは、夢を実現する素晴らしいチャンスです。
これらの秘訣を参考に、あなたの夢を叶えるお店を創り上げましょう！
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墨田区主要駅ガイド：あなたの飲食店を成功させるための戦略拠点
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墨田区で飲食店を開業するなら、駅選びが重要！
駅周辺の特性を理解し、ターゲット層に合わせた戦略を練ることで、成功への道が開けます。
今回は、墨田区の主要駅を徹底分析！それぞれの個性を活かした、勝利の方程式を伝授します。
1. 錦糸町駅
多様なニーズに応える繁華街
JR総武線、東京メトロ半蔵門線が乗り入れるターミナル駅。駅周辺には、商業施設、オフィスビル、住宅街が広がり、多様な顧客層にアプローチできます。昼夜問わず人通りが多く、ランチ需要からディナー、バー利用まで、幅広いニーズに対応可能です。競合店も多いですが、独自のコンセプトで差別化を図りましょう。
特徴
- JR総武線、東京メトロ半蔵門線が乗り入れるターミナル駅。
- 商業施設、オフィスビル、ホテル、住宅街など、多様な施設が混在。
- 昼夜問わず人通りが多く、幅広い年齢層・ニーズに対応可能。
- 北口は歓楽街、南口は落ち着いた雰囲気と、エリアによって異なる顔を持つ。
おすすめ業態
- 女性客を意識した、おしゃれなカフェやスイーツ店
- 会社員向けの、スピード重視のランチを提供する店
- 学生向けの、リーズナブルなラーメン屋やファストフード店
- ファミリー層向けの、ゆったり過ごせるレストラン
- 夜間営業のバーや居酒屋
成功戦略
- ターゲット層を明確化し、ニーズに合わせたメニュー・価格設定を行う。
- 競合店が多いエリアなので、独自のコンセプトで差別化を図る。
- 近隣住民をターゲットに、地域密着型のサービスを展開する。
- テイクアウトやデリバリーサービスを導入し、利便性を高める。
2. 押上駅
観光客と地元客を掴むスカイツリーの玄関口
東京スカイツリー、すみだ水族館など、観光スポットへの玄関口。国内外からの観光客をターゲットに、多言語対応や写真映えするメニューが効果的です。近年ではタワーマンションも増加し、高所得者層の取り込みも期待できます。下町情緒あふれるエリアでもあり、昔ながらの居酒屋や和食店も根強い人気です。
特徴
- 東京スカイツリー、すみだ水族館など、国内外から観光客が訪れる。
- 近年ではタワーマンションも増加し、高所得者層の居住者も多い。
- 下町情緒あふれるエリアでもあり、昔ながらの商店も残る。
- 駅直結の商業施設「東京ソラマチ」には、様々な飲食店が出店。
おすすめ業態
- 多言語対応のカフェやレストラン
- 写真映えするスイーツやドリンクを提供する店
- 高所得者層向けの、高級レストランやバー
- 地域住民に愛される、昔ながらの居酒屋
- 観光客向けの、お土産になるような商品も扱う店
成功戦略
- 観光客向けのテイクアウトメニューや、記念日向けの特別コースなどを用意する。
- スカイツリーを望む絶景を活かした、テラス席や窓際席を設ける。
- 地元住民にも愛される、アットホームな雰囲気作りを心がける。
- インバウンド需要に対応するため、多言語メニューや決済方法を導入する。
3. 曳舟駅
再開発が進む穴場エリア
東武スカイツリーライン、京成押上線が乗り入れる、近年再開発が進むエリア。大型商業施設やマンションが建設され、人口増加が見込まれます。駅周辺には昔ながらの商店街もあり、下町情緒と新しさが共存しています。競合店が比較的少ないため、新規参入のチャンスがあります。
特徴
- 東武スカイツリーライン、京成押上線が乗り入れる。
- 近年、大型商業施設やマンションが建設され、人口増加中。
- 駅周辺には昔ながらの商店街もあり、下町情緒と新しさが共存。
- 競合店が比較的少ないため、新規参入しやすい。
- 落ち着いた住宅街が広がり、ファミリー層が多い。
おすすめ業態
- 新規住民の増加を捉え、ファミリー層向けのレストラン
- 若者向けの、おしゃれなカフェやバー
- テイクアウトやデリバリーに力を入れた店
- 地域密着型の、日常使いできる飲食店
成功戦略
- 子供連れでも安心できる、広々とした空間やキッズメニューを用意する。
- 地域のイベントに積極的に参加し、地域との繋がりを深める。
- 高齢者にも配慮した、バリアフリー対応やメニュー設計を行う。
- ソーシャルメディアを活用し、地域住民への情報発信を強化する。
４.両国駅
国技館を擁する、伝統と活気に満ちた街
JR総武線、都営大江戸線が乗り入れる、両国国技館で有名な駅。相撲ファンや観光客が多く訪れるため、大相撲開催時期には特に賑わいます。ちゃんこ鍋屋や居酒屋など、相撲にちなんだ飲食店が多いのも特徴です。近年では、おしゃれなカフェやレストランも増え、新たな魅力を発信しています。
特徴
- JR総武線、都営大江戸線が乗り入れる。
- 両国国技館で有名で、相撲ファンや観光客が多く訪れる。
- 大相撲開催時期には特に賑わいを見せる。
- ちゃんこ鍋屋や居酒屋など、相撲にちなんだ飲食店が多い。
- レトロな雰囲気と、近年増加しているおしゃれなカフェが共存。
おすすめ業態
- ちゃんこ鍋、居酒屋など、相撲にちなんだ飲食店
- 外国人観光客向けの、多言語対応のレストラン
- レトロな雰囲気を活かした、喫茶店やバー
- 若者向けの、個性的なカフェやバー
成功戦略
- 大相撲開催時期に合わせた特別メニューやキャンペーンを実施する。
- 外国人観光客を意識した、英語メニューや写真付きメニューを用意する。
- 国技館以外の観光資源も活用し、集客を図る。
- 地域の活性化に貢献することで、地元住民からの支持を得る。
５.とうきょうスカイツリー駅
観光の拠点、新たなランドマーク
東武スカイツリーラインの駅。東京スカイツリーの足元に位置し、観光客で賑わいます。駅直結の商業施設「東京ソラマチ」には、様々な飲食店が出店しており、競争が激化しています。しかし、展望台からの景色を眺めながら食事を楽しめるレストランや、お土産に最適なテイクアウト専門店など、独自の強みを活かせば成功の可能性は十分にあります。
特徴
- 東武スカイツリーラインの駅。東京スカイツリーの足元に位置する。
- 国内外からの観光客で常に賑わっている。
- 駅直結の商業施設「東京ソラマチ」には、多様な飲食店が出店。
- 競争が激しいため、差別化が重要となる。
おすすめ業態
- スカイツリーを眺められる、眺望抜群のレストラン
- 軽食やドリンクを提供する、テイクアウト専門店
- 夜間営業のバー
- 子供連れでも楽しめる、ファミリーレストラン
- デートや記念日に最適な、雰囲気の良いレストラン
成功戦略
- スカイツリーやソラマチといったランドマークを最大限に活かす。
- 待ち時間を有効活用できる、軽食やドリンクのテイクアウトメニューを提供する。
- 夜間営業やバータイムを導入し、観光客だけでなく地元住民の利用も促進する。
- ソーシャルメディアで話題になるような、写真映えするメニューや空間を提供する。
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墨田区 飲食店開業 穴場スポット！ライバルに差をつけるおすすめエリア
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墨田区で飲食店を開業したいけど、どこがいいか迷っていませんか？
有名エリアもいいけれど、実は “穴場スポット” にこそ、大きなチャンスが眠っているんです！
今回は、エンドレスグループが 独自にリサーチした、ライバルに差をつけるおすすめエリアをご紹介します。
1. 京成曳舟駅
下町情緒と利便性を兼ね備えた、穏やかな暮らしの拠点
穴場ポイント
- 京成線と東武線が乗り入れる、交通アクセスの良さ。
- 再開発が進む曳舟駅周辺に比べ、競合店が少なく、落ち着いた雰囲気。
- レトロな商店街や住宅街が広がり、地域密着型の店が展開しやすい。
- 隅田川や曳舟川親水公園など、水辺の景観も魅力。
おすすめ業態
- 地域住民に愛される、昔ながらの定食屋や居酒屋
- 女性客をターゲットにした、おしゃれなカフェやベーカリー
- テイクアウトやデリバリーに対応した、惣菜店や弁当屋
2. 東向島駅
レトロな雰囲気漂う、個性派が集まる街
穴場ポイント
- 京成線と東武線が乗り入れる、交通アクセスの良さ。
- 再開発が進む曳舟駅周辺に比べ、競合店が少なく、落ち着いた雰囲気。
- レトロな商店街や住宅街が広がり、地域密着型の店が展開しやすい。
- 隅田川や曳舟川親水公園など、水辺の景観も魅力。
おすすめ業態
- 地域住民に愛される、昔ながらの定食屋や居酒屋
- 女性客をターゲットにした、おしゃれなカフェやベーカリー
- テイクアウトやデリバリーに対応した、惣菜店や弁当屋
3. 本所吾妻橋駅
隅田川沿いの開放的なロケーション
穴場ポイント
- 都営浅草線が乗り入れ、浅草や銀座へのアクセスも便利。
- 隅田川沿いに位置し、スカイツリーを望む絶景が楽しめる。
- 吾妻橋やアサヒビール本社など、観光スポットも点在。
- リバーサイドの開発が進んでおり、今後の発展に期待。
おすすめ業態
- スカイツリーを眺めながら食事ができる、レストランやカフェ
- ランニングやサイクリングを楽しむ人向けの、軽食やドリンクを提供する店
- 隅田川を活かした、水上バス乗り場併設のカフェ
４. 小村井駅
住宅街に佇む、静かで落ち着いたエリア
穴場ポイント
- 東武亀戸線が乗り入れ、亀戸や曳舟へのアクセスも良好。
- 静かな住宅街が広がり、ファミリー層が多い。
- 小村井香取神社など、地域に根付いた神社仏閣もある。
- 競合店が少なく、独自のサービスで差別化しやすい。
おすすめ業態
- 地域住民に親しまれる、アットホームなカフェや食堂
- 子供連れでも安心できる、キッズスペースを完備したレストラン
- テイクアウトやデリバリーに対応した、ベーカリーやスイーツ店
美味しい料理には美味しいお水、厨房や調理器具の清掃にはオゾン水！
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墨田区で飲食店を開業する手順
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１．事前準備
- 事業計画の策定
どのような飲食店を開業したいのか、コンセプト、ターゲット、メニュー、価格帯、資金計画などを具体的にまとめます。
以下手引きやシュミレーションツール、書式などを参考に、あなた独自の事業計画をまとめましょう！
出典：日本政策金融公庫 ❝新たに飲食業を始めるみなさまへ「開業創業の手引きプラス」”
日本政策金融公庫は、国が株式の100％を保有する特別な株式会社であり、財務省が管轄している政府系金融機関です。
開業資金の融資制度も提供しており、 ウェブサイトでは詳細な開業資金シミュレーションツールが利用できます。
設備資金、運転資金、自己資金などを細かく設定し、 必要な資金を具体的に算出できます。
（出典：夢を実現する創業（開業までの“アレコレ”道しるべガイド））
中小機構は、国の中小企業政策の中核的な実施機関として、地域の自治体や中小企業支援機関と連携しながら中小企業・小規模事業者の成長をサポートしています。
また、都道府県等の支援機関や商工会・商工会議所、中小企業団体中央会、地域金融機関などに対し、さまざまな支援ツールや情報の提供を行うほか、支援のスキルアップに向けた研修などを行っています。
（出典：J-Net21（独立行政法人中小企業基盤整備機構）起業・創業に役立つ情報「各種書式ダウンロード」）
J-Net21は、独立行政法人中小企業基盤整備機構が運営する、中小企業とその支援者、創業予定者とその支援者のためのポータルサイトです。様々な経営課題ごとに、知りたい情報を簡単に探すことができます。
- 資金調達
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自己資金だけでは不安… 融資って難しそう…
そんなあなたに朗報です！
飲食店開業を支援する 様々な資金調達方法があります。
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２． 理想の物件を選ぶチェックポイント
1. 立地は最重要！
ターゲット層はどこに住んでいる？
- 家族連れなら住宅街、ビジネスマンならオフィス街
競合店は？
- 同じようなお店が多いと、集客が大変…
駅からの距離は？
- 近ければ便利だけど、家賃が高いことも…
人通りは？
- 目立つ場所？入りやすい？
2. 予算と広さを考えよう！
家賃は無理なく払える？
- 売上（予測）の10%以下が目安
広さは？
- 席数、厨房、トイレ…
居抜き物件もアリ！
- 初期費用を抑えたいなら居抜き物件のメリット
３．設備をチェック！
厨房設備は？
- コンロ、冷蔵庫、シンク…
電気・ガス・水道の容量は？
換気は大丈夫？
トイレは綺麗？
４．契約内容を確認！
契約期間は？
更新料は？
保証金は？
解約の条件は？
５．最後は…あなたの直感を信じて！
ここでお店をやりたい！と思えるか？
自分がお客様だったら、入りたいお店か？
まとめ
理想の物件を見つけて、 墨田区で飲食店を成功させましょう！
行動あるのみ！
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３. 各種手続き
飲食店営業許可申請:
- 墨田区保健所へ営業許可申請を行います。
- 事前に保健所へ相談に行くことをおすすめします。
- 参考:墨田区ホームページ：食品関係営業許可・届出
食品衛生責任者資格取得:
防火管理者資格取得:
- 必要に応じて、防火管理者資格を取得する必要があります。
- 消防設備の設置と検査
酒類販売許可申請:
- アルコールを提供する場合は、まずは最寄りの税務署へ相談。
- 酒類販売許可申請を行います。
- 墨田区エリアの統括税務署は本所税務署または向島税務署へ
- 酒類販売管理研修
- 酒税とお酒の免許に関するご質問やご相談等について｜東京国税局
その他:
- 建築基準法関係の手続き、税務署への開業届出など、必要な手続きを行います。
- 音楽使用許可の取得 (店内で音楽を流す場合)
- 店舗の衛生管理に関する講習の受講
トイレットペーパー・ペーパータオルは飲食店の必需品。
日本エンドレスでは豊富なラインナップを取り揃えております。
４. 店舗の設計・施工
内装工事:
- コンセプトに合った内装工事を業者に依頼します。
- 厨房設備、客席、トイレなどの配置を検討し、快適な空間を設計しましょう。
- 見栄えやイメージも大切ですが、機能性と衛生面を十分に考慮しつつ、予算内に収めるようにしましょう。
厨房設備の導入:
- メニューに合わせて、必要な厨房設備を導入します。
- 新品だけでなく、中古厨房機器の利用も検討できます。
- 厨房設備品一例：コンロ、オーブン、フライヤー、冷蔵庫、冷凍庫、フードプロセッサー、ミキサー、電子レンジ、食器洗浄機など
- 備品一例：テーブル、椅子、グラス、カトラリー、食器、ナプキン、メニュー
飲食店舗 衛生管理の要！
日本エンドレスの厨房用・業務用洗剤・漂白剤・アルコールはこちら。
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５．従業員の採用・教育
求人活動:
- 求人サイト、ハローワークなどを利用して、従業員を募集します。
従業員教育:
- 接客、調理、衛生管理など、必要な知識・スキルを従業員に教育します。
日本エンドレスのゴミ袋や紙エプロンなど飲食店向け包装資材・消耗品はこちら。
5. 開店準備
食材・飲料の仕入れ:
- 品質、価格、納期などを考慮して、信頼できる仕入先を選びましょう。
メニュー作成:
- 写真入りのメニューを作成し、顧客に分かりやすくアピールしましょう。
宣伝・販促活動:
- チラシ配り、ホームページ作成、SNS活用など、様々な方法で宣伝を行いましょう。
- Uber Eatsなどのデリバリーサービス活用で、お店に足を運べないお客様にもアプローチ可能。デリバリーメニューや価格設定に工夫し、顧客満足度を高めましょう。
- オープン当初は、集客のため割引キャンペーンやオープニングセールを実施するのも非常に有効です。ただし、安売りでイメージを落とさないよう、戦略的に行うことが大切です。
- お客様から良い口コミを書いてもらうことで、新規顧客の獲得にも繋がります。飲食店予約サイトやGoogleビジネスプロフィール（Googleマイビジネス）などに情報を登録し、積極的に口コミを書いてもらえるよう働きかけましょう。
- 季節限定メニューやイベント企画を行うことで、話題性や新鮮さを演出することができます。季節感を取り入れたり、お客様が楽しめるような企画を考案しましょう。
会員証・ポイントカード・スタンプカード:
- 会員証、ポイントカードやスタンプカードで、リピーターの獲得に繋がります。
- ポイントが貯まると割引や特典を受けられるなど、お客様にとって魅力的なシステムを構築しましょう。
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6. 開店
- お客様を笑顔でお迎えし、最高のサービスを提供しましょう！
- 再確認事項：スタッフのトレーニング・オペレーション、食材・設備・備品の確認、オープニングイベント・キャンペーンの準備、清掃状況など
飲食店舗 のエアコンは汚れます。汚れ防止と快適稼働にはエアコンフィルター。
７．その他
- 開業後も、顧客満足度向上、売上管理、従業員管理など、様々な業務が発生します。
- 経営に関する知識を深め、常に改善を心がけましょう。
- 専門家（行政書士、税理士など）に相談するのも良いでしょう。
- 地域で開催されるイベント出店は直接お客様と接点を持つことができ、集客と周知に繋がります。イベント内容やターゲット層がお店のコンセプトと合致しているかを確認し、出店を検討しましょう。
開店までには揃えておきたい。日本エンドレスの衛生管理用品諸々はこちら。
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墨田区をもっと知ろう！
墨田区で飲食店を開業するにあたって、地域イベントや参考になる知識は、集客や地域への溶け込みに役立ちます。
代表的な地域イベント
八代将軍 徳川吉宗により植えられた、ソメイヨシノなど３４３本の桜が、吾妻橋から桜橋あたりまで約１ｋｍの桜並木をつくり、訪れた人々の目を楽しませてくれます。
食と買い物と遊びを織り交ぜた新しいイベント満載のお祭りとなります！
毎年8月に開催される江戸川区花火大会とともに東京二大花火大会の一つに数えられる。
隅田川花火大会は、江戸時代、隅田川での船遊びが許された納涼花火解禁期間の開始日に、花火師の鍵屋・玉屋が、自身の花火を宣伝する目的で大々的に花火を打ち上げたことに由来する。
すみだ錦糸町河内音頭大盆踊りはひと味違います。
その特徴として、和太鼓や三味線、音頭取り(歌い手）などが中心に生演奏を行い、それに合わせて踊るスタイルです。
錦糸町河内音頭の踊りのステップは、1980年代の最初のころは出演された音頭取りの方々に指導を受け、本場大阪河内のスタイルを習っていました。
それから30年以上の月日が経ち、錦糸町河内音頭の最大の特徴であるエネルギッシュな踊り好きの地元のファンとともに独自の進化をし、本場と少し違う踊りの形になっています。
毎年多くの飲食や物産のブースが出店しイベントも開催。
区内外から来場者の交流の場でもあり、地域振興にも一役買っています。
討ち入りの舞台となった吉良邸跡地を中心に開催されるイベント。
会場では、衣料品や日用雑貨、食品などをはじめ、観光コーナー、ちゃんこ屋台、野菜の直売など、８０店舗を超える露店が立ち並び、甘酒の接待や振舞酒にによる、歳末助け合い募金を行うなど、年末の風物詩となっています。
討ち入りで義士同様、主君を守り命を投げ出して犠牲になった20名の吉良上野介の家臣達の供養として、昭和４８年（１９７３年）より元禄市とあわせて開催されるようになりました。
当日は家臣の石碑の前に、焼香用の線香も用意されています。
墨田区を知るために覚えておこう！
- 墨田区の観光資源:
墨田区には、東京スカイツリー、すみだ水族館、両国国技館、江戸東京博物館、向島百花園など、東京の新たなシンボルから日本伝統文化の象徴である相撲の聖地や博物館などがあります。
観光客をターゲットにする場合は、これらの観光資源を意識したメニューやサービスを提供するのも良いでしょう。
- 墨田区の地域情報誌・サイト
墨田区では、「すみだ区報」や「すみだノート」「すみだく通信」など、地域情報誌やサイトがあります。
地域情報を良く把握して地域住民への認知度向上を図り、お客様とのコミュニケーションやお店のサービス等に反映させましょう。
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おわりに
ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
東京都墨田区の飲食店開業支援情報まとめを記述してきました。
少しでもお役に立てて頂けたのであれば、これ以上の喜びはありません。
飲食店は開業することが、夢の完結ではありません。そこからスタートになります。
飲食店舗の１０年生存率は１０％程度と言われている競争の激しい、厳しい業界であることを忘れては、いけません。
地域の方々に愛され、長く支持されるよう、日本エンドレスは願い、応援・協力し、共に歩み、成長して行くことが出来ればと思っております。
当社お客様にも、１０年以上の長いお付き合いを頂いている飲食店舗のお客様がたくさんいらっしゃいます。
中には、当社創業当時（５０年以上）からのお付き合いのお客様もございます。
開業準備の際は是非、一声お声がけを頂ければ、嬉しく存じます。
これを読んでいただいたことがきっかけで、当社と１０年、２０年、３０年・・・と歩んでいけるお客様との出会いを楽しみにしております。